Was ist natürliche Tomaten ausgestopft?
- Hausgemachte Küche: Wenn Sie stumpfe Tomaten in der Speisekammer haben, können Sie Saucen, Eintöpfer, Suppen und andere Gerichte zu jeder Jahreszeit schnell und einfach zubereiten.
- Behalten Sie den authentischen Geschmack: Broken Tomaten zu Hause haben normalerweise einen natürlicheren und authentischeren Geschmack als industrielle Konserven.
- Ernte: Wenn Sie einen Garten oder Zugang zu frischen Tomaten von guter Qualität haben, ist Embrotar eine hervorragende Möglichkeit, Verschwendung zu vermeiden und das Produkt zu speichern, wenn es billiger und lecker ist.
Warum natürliche Tomaten?
- Nährstoffkonservierung: Das embozierte Prozess hält einen Großteil der Vitamine und Mineralien frischer Tomaten wie Vitamin C und Lycopin, was ein wichtiges Antioxidans ist.
- Keine künstlichen Konservierungsstoffe: Durch Dummy -Tomaten zu Hause können Sie die Verwendung von Zusatzstoffen und Konservierungsstoffen vermeiden, die in einigen Industrieprodukten vorhanden sind und ein gesünderes Produkt aufrechterhalten.
- Geschmack und Vielseitigkeit: Bullen -Tomaten haben einen Geschmack und eine Textur, die an mehrere kulinarische Zubereitungen angepasst werden kann. Sie eignen sich ideal für Pastensaucen, Pizza -Basen, Suppen und Eintöpfe.
- Wirtschaft: Machtomaten während der Hochsaison können billiger sein, als sie außerhalb der Saison zu kaufen, wenn die Preise für frische Produkte höher sind.
- Nachhaltigkeit: Es ist eine Praxis, die einen nachhaltigeren Lebensstil bevorzugt, der die Selbstverwaltung von Ressourcen ermöglicht und die Einwegverpackungsabhängigkeit verringert.
Das Broking natürlicher Tomate ist daher eine praktische, gesunde und nachhaltige Möglichkeit, den Geschmack frischer Tomaten das ganze Jahr über zu genießen und die Kontrolle über die in Ihrer Küche verwendeten Zutaten beizubehalten.
Zutaten:
- 2 kg reife Tomaten (vorzugsweise fleischige Sorten)
- Wasser
- Salz (optional)
- Frische Basilikumblätter oder eine Prise Zitronensäure (optional für mehr Erhaltung)
Materialien:
- Sterilisierte Gläser mit hermetischen Tapas
- Großer Topf für das Wasserbad
- Messer- und Schnitttisch
- Sieb
Anweisungen:
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Sterilisieren Sie die Flaschen:
- Waschen Sie die Flaschen gut und legen Sie sie 10 Minuten lang in einen Topf mit kochendem Wasser, um sie zu sterilisieren.
- Entfernen Sie die Flaschen und lassen Sie sie ein sauberes Tuch abtropfen, ohne das Innere zu berühren.
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Bereiten Sie die Tomaten vor:
- Waschen Sie die Tomaten und machen Sie an der Basis einen Kreuz.
- Überspringen Sie sie 1 Minute lang in kochendem Wasser und legen Sie sie dann schnell in eine Schüssel mit kaltem Wasser. Dies wird das Schälen erleichtern.
- Schälen Sie die Tomaten, schneiden Sie sie in Hälften oder Räumen und entfernen Sie die Samen, wenn Sie es vorziehen.
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Füllen Sie die Flaschen:
- Legen Sie die geschälten Tomaten in die Gläser und drücken Sie sie leicht, damit es keine Luftblasen gibt.
- Fügen Sie eine Prise Salz und ein Basilikumblech hinzu, wenn Sie dies wünschen. Sie können auch eine kleine Menge Zitronensäure (1/4 Teelöffel pro Liter) hinzufügen, um die Säure zu verbessern und besser zu bleiben.
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Die Flaschen versiegeln:
- Füllen Sie die Gläser, die oben einen Platz von ungefähr 1-2 cm lassen.
- Platzieren Sie die Tapas und nennen Sie sie gut.
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Badezimmer:
- Legen Sie die Flaschen in einen großen Topf, der vollständig mit Wasser bedeckt ist.
- Kochen Sie die Flaschen für 30-40 Minuten, um die Erhaltung zu gewährleisten.
- Entfernen Sie die Gläser und lassen Sie sie auf einem Tuch abkühlen. Beim Abkühlen sollten die Tapas ein "Klick" -Song erstellen, das angibt, dass sie in einem Vakuum versiegelt sind.
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Überprüfen Sie das Siegel:
- Wenn Sie kalt sind, drücken Sie die Mitte der Tapas. Wenn es sich nicht bewegt und keine Lärm macht, sind sie gut versiegelt.
- Wenn ein Deckel nicht richtig versiegelt wurde, halten Sie diese Flasche im Kühlschrank und verbrauchen Sie sie in den nächsten Tagen.
Lagerung:
Speichern Sie die Flaschen an einem kühlen, dunklen und trockenen Ort. Die eingebettete Tomate kann unter optimalen Bedingungen bis zu einem Jahr dauern. Sobald es geöffnet ist, muss es im Kühlschrank aufbewahrt und in einer Woche konsumiert werden.
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